• COFFEE COLLECTION

    DISCOVER

  • 世界基準のコーヒーを牽引する新たな仲間を探す

    Discover

    日本の歴史や本物のコーヒー文化が根付く神田錦町エリア。

    半年に1回、神田錦町の中心地テラススクエアを舞台に世界基準のコーヒーが集うイベント

    「COFFEE COLLECTION around Kanda Nishikicho」

     

    第4回目は2017年4月22日,23日開催。

    4月22日(土)一緒にCOFFEE COLLECTIONを盛り上げてくれる

    世界基準のコーヒーを提供する仲間(店舗)を探します(DISCOVER)

    COFFEE COLLECTIONについて

    2日間で約4,000人動員。世界最高峰の1杯を楽しむコーヒーの祭典

    本物のコーヒー文化が根付く神田錦町エリアで、世界最高峰の1杯が味わえる至福のコーヒーイベント。詳細は公式Webサイトにて。

    http://coffeecollection.tokyo/

    本物のコーヒー文化が根付く神田錦町

    コーヒー片手に神田錦町エリアと連携したイベントも開催

    東京大学発祥の地であり、世界一の古書店街、日本有数のスポーツ街、楽器街。そして日本の純喫茶などコーヒー文化が根付く街、それが神田錦町エリアです。

    神田錦町公式webサイト「ensemble(アンサンブル)」

    https://ensemble-magazine.com/

  • CUPPER

    今回のCUPPERを紹介します。

    GLITCH COFFEE&ROASTERS

    鈴木 清和

    栃木県日光市出身。 GLITCH COFFEE&ROASTERS 代表 バリスタ世界チャンピオン元で12年間ヘッドロースター・チーフバリスタとして勤務。2015年4月「GLITCH COFFEE & ROASTERS」のオーナーバリスタとして独立。

    日本人として、日本のコーヒーカルチャーを世界へ発信している。エアロプレスの日本チャンピオンやコーヒーの国際鑑定士の資格やカッピングジャッジなど多数の資格を所有。

    Single O japan​

    山本 酉

    宮城県仙台市出身。Single O Japan代表/Roaster

    大学を卒業後、不動産業に勤務したが、2006年夫婦で世界を周る旅にでる。アジア、アフリカの国々を旅した後オーストラリアにたどり着き、Single O(当時Single Origin Roasters)で働き始めたきっかけでコーヒーの世界に魅了される。

    カフェでの一通りの仕事を経験し、熱望していたロースター、クオリティコントロールのポジションへ。

    Fuglen Tokyo

    吉田 友翔

    千葉県育ち。

    Fuglen Tokyoのバリスタとして勤務後、Osloに渡りFuglen、Robert ThoresenのカフェであるJavaとMoccaに勤務。

    帰国後Fuglen Coffee Roastersに参加しロースティング及びバリスタトレーニングを担当。

    Paul Bassett​

    佐々木 修一​

    ポールバセットのクオリティコントロールの役職を務め、現在は独立へ向け準備中(3月下旬オープン予定)。

    イタリア・リミニで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2014で日本人初のチャンピオンに輝いた。

    SCAA/CQI認定Qグレーダー。

  • 応募について

    応募条件を満たす店舗は、下記のお申込みフォームへお進みください。

    ・4月22日(土)出店可能である事

    イベント営業は11時〜18時ですが、準備・片付け含めると9時〜19時の会場に滞在できる事。

    ・店舗を持っている事

    個人での参加はできません。

    ・自家焙煎であり、シングルオリジンのコーヒー豆である事

    自家焙煎をしている店舗のみとなります。

    ・当日はハンドドリップのみでコーヒを提供できる事

    COFFEE COLLECTIONではホットコーヒーのみの提供となります。詳細はお申込み後に送付する『出店概要書』をご覧ください。

    ・審査時に提出するコーヒー豆はCOFFEE COLLECTION当日に500円で提供可能なコーヒー豆1種類と同じである事

    COFFEE COLLECTIONでは、全店舗1種類のホットコーヒーを1杯500円で販売して頂きます。

    ・5種類飲み比べコーヒー(5 cups tickets)でも同じ豆を提供できる事

    5店舗全てのコーヒー同時飲み比べ(5 cups tickets)を販売しております。こちらでも同じ豆をご利用頂きます。詳細に関してはお申込み後に送付する『出店概要書』をご覧くださいませ。

    ・100グラムのコーヒー豆を2月17日(金)までに郵送できる事

    ブラインドカッピング時に使用する豆です。下記、必ずご記載ください。

    ・郵送するコーヒー豆の産地、農園又はエリア名

    ・店舗名、住所、連絡先、代表者名

    郵送代金に関しては店舗負担となります。DISCOVERへのエントリー料はございません。

    (郵送先)

    〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-16 香村ビル1F GLITCH COFFEE & ROASTERS 「DISCOVER 担当者』宛

    ・CUPPERによるブラインドカッピング選考を2月19日(日)に開催

    ブラインドカッピングの選考内容に関しては、お申込み後に『DISCVER競技概要書』をお送りしますので、そちらをご確認くださいませ。

    ・2月27日(月)本Webサイトおよび、COFFEE COLLECTION 公式facebookページで発表

    選ばれた店舗には事務局から直接ご連絡します。

  • お申込み

    COFFEE COLLECTION DISCOVERへのお申込みはコチラよりお願いします。

    お申込み後、出店概要とDISCOVER競技概要の説明資料を送付します。

    ※電話での対応はしておりませんので、ご質問に関してもコチラよりお願いします。

     

    【主催】COFFEE COLLECTION 実行委員会(事務局:EDITORY神保町内)

    【監修】GLITCH COFFEE & ROASTERS

     

     

    ※掲載写真は前回開催時の撮影写真となり、今回の出店者ではございません